😍🎆 Silvester-Klassiker: Mini Berliner mit Eierlikör-Creme einfach selber machen | Thermomix® Rezept
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Mini-Berliner
Country: DE
Status: This video has been identified as a recipe for Mini-Berliner, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Feiere den Jahreswechsel mit einem süßen Highlight: Diese gefüllten Mini-Berliner mit verlockender Eierlikör-Füllung sind der Partyhit schlechthin! 🎉 Die Zubereitung im Thermomix® ist kinderleicht, und der Geschmack wird deine Gäste begeistern. 🧁✨ Thermomix® Expertin Dési zeigt dir, wie schnell du die Berliner Schritt-für-Schritt zubereiten kannst. Probier die Berliner sofort aus – Frohes neues Jahr! 🥳🎊 👉 Direkt zum Rezept: https://www.zaubertopf-club.de/rezept/gefuellte-mini-berliner-mit-eierlikoer-thermomix.html 🥣 Zutaten für 25 Stück Für den Teig 125 g Milch 100 g weiche Butter in Stücken 40 g Zucker 1 Pck. Trockenhefe 500 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten 2 Eier 1 EL selbst gemachter Vanillezucker Abrieb von unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz Für die Füllung 300 g Milch 50 g Zucker 40 g Vanillepuddingpulver 100 g Eierlikör Zum Frittieren Rapsöl Für den Guss 100 g Puderzucker 4 EL Eierlikör Außerdem Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle 1️⃣ Die Milch mit Butter, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Eier, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz zugeben und 5 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen. 2️⃣ Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in etwa 25 Portionen teilen und zu in kleine Bällchen formen. Teigportionen mit etwas Mehl bestäuben und 30 Min. abgedeckt gehen lassen. 3️⃣ Inzwischen für die Füllung Milch, Zucker sowie Puddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 6 verrühren. Anschließend ohne Messbecher 9 Min. | 95 °C | Stufe 3 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Eierlikör zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 verrühren. Den Pudding umfüllen und abkühlen lassen. 4️⃣ Öl in einem breiten Topf auf 160–180°C erhitzen. Teigportionen in das Fett geben, von beiden Seiten in 6–8 Min. goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einem Kuchengittern abkühlen lassen. Pudding glatt rühren und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben. Seitlich in die Berliner stechen und je etwas Füllung hineinspritzen. Für den Guss Puderzucker und Eierlikör in einer kleinen Schüssel verrühren und die Berliner vor dem Servieren bestreichen.