Recette : salade lyonnaise - Météo à la carte
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Salad Lyonnaise
Country: FR
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Video Description
La chef Florence Perier nous propose la recette d’une salade lyonnaise. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1 salade mesclun - 3 œufs - lard - croûtons de pain - moutarde - ail - huile de colza et d’olive - vinaigre de Xérès - jus de viande - branche de céleri Préparation : - Dans un saladier, mélanger de la moutarde, de l’huile de Xérès et de l’huile d’olive. - Ajouter du jus de viande, de l’ail haché et du céleri haché. - Cuire les œufs pochés dans de l’eau bouillante avec un peu de vinaigre d’alcool. - Découper le lard puis le blanchir. - Poêler les lardons puis déglacer avec du vinaigre. - Saisir quelques croûtons aillés. **** Qui est le chef ? **** Florence Perier - Le Café du Peintre - 50 Boulevard des Brotteaux, 69006 Lyon Site internet : http://lecafedupeintre.com/ PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte