奄美の郷土料理！出汁が決め手「鶏飯（けいはん）」の作り方

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先日、秘密のケンミンSHOWで取り上げられた、 鹿児島県奄美大島の伝統料理、鶏飯（けいはん） 鶏の出汁で食べるご飯は格別でした！ 材料（2人前） ・白ご飯(レシピ上白米の量は関係ないです) ・鶏むね肉：1枚 ・卵：2個 ・乾燥しいたけ：6個 ・鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ2杯 ・塩：大さじ1杯 ・薄口醤油：大さじ1杯 ・きゅうり：1本 ・薬味 ・刻み海苔 ・紅しょうが ・万能ネギ ①卵で錦糸卵を作り、きゅうりは細切りにします ②鶏むね肉、乾燥しいたけ、調味料を鍋に入れ20分弱火で煮ます ③鶏むね肉と椎茸を取り出し、椎茸は千切、胸肉は手で裂きます ④きゅうり、錦糸卵、鶏むね肉、椎茸をもりつけ、お好みで薬味をもりつけます ⑤最後に出汁をかければ完成です 同じ出汁を使って、ご飯ではなくラーメンを入れても 美味しく、お酒を飲んだ後のシメにオススメです。 ◆グルメニュースならmacaroni◆ レシピ、お店、日本初上陸、DIYグッズなど、グルメに関わるあらゆる情報を網羅して­­いる日本最大級のグルメニュースサービスmacaroniをこの機会に是非！ ◆アプリ限定の情報も盛りだくさん◆ macaroniwebの情報以外に、季節限定の特集や、 なかなか知ることのできないお得な情報の連載など 特別な情報はアプリから！ iOS：http://s.macaro-ni.jp/1UnqGnh Android：http://s.macaro-ni.jp/1te3a6v -------------------macaroni SNS------------------- http://macaro-ni.jp/ https://www.facebook.com/macaroni.jp/ https://twitter.com/macaroni_news https://www.instagram.com/macaroni_news/