{Hornazo} de Salamanca, pastelón de carne y embutidos típico del Lunes de Aguas

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↓↓DESPLIÉGAME↓↓ El hornazo tiene en Salamanca la particularidad de que se consume para celebrar el Lunes de Aguas, el siguiente al Lunes de Pascua de la Semana Santa. Primo hermano de muchos hornazos de otras zonas, para un hornazo de unas 10 raciones necesitas: *Masa* -500 g de harina corriente o harina panificable -80 g de vino blanco -100 g de agua -50 g de aceite de oliva -5 g de levadura de panadería liofilizada (15 g de levadura fresca) -1 huevo -10 g de sal *Relleno de hornazo* -600 g de cinta de cerdo adobada, en filetes -150 g de chorizo salmantino -4 huevos cocidos -7-8 lonchas finas de jamón serrano *Acabado* -1 huevo para pintar Consulta todos los detalles y dudas de la receta en mi web: https://invitadoinvierno.com/receta-hornazo-salamanca/