Recette : Barbecue de pintade

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Barbecue de pintade Voici la recette en détail : Pour 8 personnes TEMPS TOTAL : 50 min Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 2 Pintades préparées en crapaudine* 1 cuil. à café Sel 1 pincée Poivre 1 cuil. à café Cumin 1 cuil. à soupe Moutarde forte Le jus d’1/2 citron 1Brin de persil 100 g Beurre ramolli Etape 1 : Préparer les pintades en crapaudine en les coupant au niveau du dos dans toute la longueur puis les ouvrir à plat et les aplatir Mixer 100 g de beurre ramolli avec le sel, le poivre, le cumin, la moutarde, le jus de citron et le persil haché. Etape 2 : Tartiner les pintades avec cette pommade. Les placer sur la grille du barbecue. Retourner les pintades toutes les 5 minutes en les badigeonnant à chaque fois de beurre aromatisé. Etape 3 : La cuisson totale varie entre 25 et 35 minutes selon l’intensité des braises. Pour s’assurer de la bonne cuisson des pintades, les piquer de temps à autre jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de sang. Etape 4 : Servir avec une salade verte aux fines herbes. Couper les pintades au niveau du dos dans toute sa longueur. Les ouvrir à plat et les aplatir. Notre page Facebook : https://www.facebook.com/recettescooking/ Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/barbecue-de-pintade-10294