Schweinemedaillons in Waldpilzsoße aus dem Dutch Oven

Video Description

Schweinemedaillons in Waldpilzsoße aus dem Dutch Oven ist eine Delikatesse! Besonders wenn man die Pilze selber gesammelt hat...ich hoffe, dass Euch dieses Video gefällt und inspiriert... Zutaten 500 g Schweinelende 200 g Speck 250 bis 300 g Pilze 3-4 Zwiebeln 3-5 Knoblauchzehen 1 TL Muskat 5 TL Salz 3 TL Pfeffer 500 ml Weißwein oder Gemüsebrühe 500 g Spätzle oder Nudeln 400 ml Sahne 1 EL Butterschmalz oder 2 EL Sonnenblumenöl 1 Bund Petersilie Anleitung 1. Butterschmalz oder Sonnenblumenöl im Dutch Oven erhitzen und Speck, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldgelb braten. 2. Pilze unterheben und ca. 10 Minuten im geschlossenen Dutch Oven schmoren lassen. 3. Mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, mit Sahne aufgießen und weiter auf mittlerer Hitze schmoren lassen. 4. Währendessen Wasser für Spätzle aufsetzen und bissfest kochen. 5. Anschließend die Medaillons in 5 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Sonnenblumenöl einreiben und 1-2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. 6. Die Medaillons in den Dutch Oven in die Soße geben, Petersilie dazu und mit geschlossenem Deckel nochmal ca. 8-10 Minuten, je nach Größe der Fleischstücke, bei indirekter, schwacher Hitze darin ziehen lassen und die Medaillons fertig garen. 7. Zum Schluss die Spätzle oder Nudeln unter die Soße heben. #diefrauamgrill #rezept #bbq #grillen #kochen #diy #selbermachen #anjaauer #grillkanal #schweinefilet #medallion #bbqtoro #petromax ******************************************* 👇Hier werdet ihr in Sachen Ausrüstung und Lebensmittel fündig:👇 ➡️Fisch & Meeresfrüchte gibt es bei "Deutsche See" zu bestellen: http://tinyurl.com/vqymlj6 ➡️Fleisch gibt es bei "Don Carne" zu bestellen: http://tinyurl.com/wjydnbr ➡️Dutch Oven: https://amzn.to/2JcpEyB ➡️Kerntemperatur Thermometer: https://amzn.to/2vJVJKW ➡️Gasgrills: https://amzn.to/2Jcgq5p ➡️Kugelgrills: https://amzn.to/2xjQP86 ➡️Gas Smoker: https://amzn.to/2JhA1kw ➡️Smoker Lok: https://amzn.to/2Uz1Mur ➡️Grillplatte: https://amzn.to/2vMIIQS ➡️Pizzastein: https://amzn.to/3bnBCkR ➡️Küchenmaschine: https://amzn.to/2QH25SQ ➡️Vakuumierer: https://amzn.to/33HssNG Wenn ihr über die Links oberhalb bestellt entstehen euch KEINE zusätzlichen kosten. Ihr könnt meinen Kanal dadurch aber unterstützen, da ich bei jedem Kauf über jene Links von diesen Firmen dafür eine kleine Provision bekomme. **********************************************************