【鍋もの・芋煮】今夜はこれ！牛肉とたっぷりの里いも・キノコで、温まる～～💛【郷土料理・山形】 Taro & Beef Hot Pot , IMO-NI, Yamagata, Japan

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いも煮は、山形や宮城など東北地方の郷土料理として有名ですね。里芋の収穫される秋には、河川敷などにたくさんの人が集まり、新鮮な里芋を大鍋で煮る「芋煮会」が各地で行われます。とっても楽しそう～、本場の芋煮会にぜひ参加してみたいものです‼ 残念ながら、海外在住のため新鮮な里芋が手に入りません。冷凍里芋を使いますが、キノコや和牛ビーフを加えて、我が家風の「芋煮」を作ります。 この芋煮、ホント美味しくって、あったまりますよ～！ 里芋には水溶性食物繊維が多く含まれているので、血圧やコレステロールを下げる効果があり、ぬめりの成分には胃・腸壁の潰瘍予防、肝臓強化の効果もあるそうです。 何だか、体の中から若返りそう！元気が出ますね～。 Imo-ni is a regional dish of Yamagata, Tohoku, Japan. It is a Hot pot of Satoimo 里芋(Taro) cooked together with beef and vegetables. People in Yamagata hold Imo-ni parties outdoors in autumn when fresh Satoimo is harvested. It is said that Imo-ni was started by the boatmen of the Mogami River 最上川. Since ancient times, the Mogami region had been thriving in ship trades with Kyoto. At the Imo-ni festival in Yamagata, Imo-ni for 3000 people is cooked with a large pot of 6 meters in diameter. Please enjoy! 0:00 What is IMO-NI? 0:40 Ingrdients 0:55 Cutting vegetables 2:28 Steaming beef 牛肉の酒蒸し 3:06 Onigiri (Rice Balls,with Bonito flakes) 　おかかのおにぎり 3:37 Onigiri ( with tuna mayonnaise)　ツナマヨおにぎり 4:24 Cooking in a Donabe 土鍋 #芋煮レシピ#里芋レシピ#JapaneseHotPot 【芋煮の材料】（2人分） 牛肉（薄切り）　200g ★塩　少々 ★酒　大さじ2杯 里芋（皮をむいて）200g ねぎ　1～2本 こんにゃく　1枚 大根　1/4本 人参　1/2 本 しめじ(あれば舞茸) ,エノキタケ　各100~200g ささがき牛蒡(あれば, 加えるとおいしいですネ！)　100g だしバッグ　1 水　800ml ★しょうゆ　大さじ3杯 ★砂糖・酒　各大さじ2杯 【ツナマヨの材料】 ツナ缶　1個（90g) マヨネーズ　大さじ2杯 しょうゆ　小さじ1杯弱 Relating Videos; 【石狩鍋の作り方・レシピ】鮭のアラでうまみたっぷり💛【郷土料理・北海道】 Japanese Hot Pot, Ishikari Nabe, Hokkaido【日本語＋Eng 】 https://youtu.be/doh1M_irpeg 【本場芋煮】山形出身料理研究家の家庭の味【再現】 https://www.youtube.com/watch?v=DGLl4hY4TT8 郷土料理【山形の芋煮】やっぱり沢山作るとうまいね〜 https://www.youtube.com/watch?v=LY_0v5gIpB4&t=2s