Sopa de quinoa con verduras alta en proteína - Cocina Vegan Fácil

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Esta sopa es una comida completa, con proteína completa, vitaminas y minerales. Pero sobre todo, es ¡Una DELICIA! Tienda en línea https://cocinaveganfacil.com/ Ingredientes - ½ taza de quinoa - 50 grs. de espinacas lavadas, desinfectadas y cortadas a la mitad o en 3 partes - 1 papa cortada en cubos - ½ cebolla picada - 1 calabacita en cubos - 1 zanahoria en cubitos - ½ pimiento rojo o verde en cubitos - ¾ taza de leche vegetal - ½ taza de crema de cacahuate - 3 cdas de cilantro picado (lavado y desinfectado) - 1 tronco de apio picado en cubitos - 2 dientes de ajo picaditos - 1 cda de paprika o pimentón - 1 cdta de oregano - Sal de mar - 2 cubitos de caldo de verduras (que ya pueden conseguir en cualquier supermercado) - Aceite de oliva o aceite vegetal _________________________ Tortitas de quinoa con zanahoria https://youtu.be/voruKins_ow Pan de quinoa https://youtu.be/nszxHtE-78o Quinoa Soup INGREDIENTS: 1/2 cup quinoa seeds 50 grs fresh spinach leaves, washed, and cut into thirds 1 medium potato cut into cubes 1/2 onion (chopped) 1 medium zucchini cut into cubes 1 carrot cut into cubes 1/2 green or red bell pepper cut into cubes 3/4 cup plant-based milk 1/2 cup peanut butter 3 tbsp chopped cilantro 1 celery stalk finely cut into cubes 2 garlic cloves finely chopped 1 tsp paprika 1 tsp dry oregano sea salt 2 vegetable bouillon cubes cooking oil