Pan de leche con la técnica de tangzhong
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Soft Spanish Bread
Country: ES
Status: This video has been identified as a recipe for Soft Spanish Bread, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Receta de pan de leche elaborado con la técnica de Tangzhong, que consiste en elaborar un engrudo de agua y harina (o leche y harina) que luego será incorporado a la masa. Este Tangzhong permite aumentar la hidratación de la masa, pero la mantiene manejable. Conoce mi PATREON para acceso UN DIA ANTES a las recetas y otras ventajas exclusivas: https://www.patreon.com/poramoralhorno La receta escrita para imprimir en: https://poramoralhorno.com/super-rico-pan-de-leche-con-tangzhong/ Links afiliados: Mis favoritos en Amazon: https://www.amazon.es/shop/poramoralhorno Aviso legal: El link a mi tienda de amazon es un enlace afiliado a diversos productos. Puedo recibir una comisión por las compras realizadas a través de este enlace. No hay costos adicionales para ti. Dónde, cuándo y cómo compres un producto, por supuesto, depende de solo de ti. Mis redes sociales: https://www.instagram.com/poramoralhorno/ https://twitter.com/poramoralhorno ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTES: Para el tangzhong: 42g (1/3 Tza) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína) 60g (1/4 Tza.) Agua 150g (2/3 Tza.) Leche Para la masa: 378g (2 3/4 Tza.) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína) 8g (1 1/2 Cdta.) Sal 50g (1/4 Tza.) Azúcar 7g (2 Cdtas.) Levadura seca de panadería 84g (1/3 Tza.) Leche (temp. ambiente) 1 Huevo mediano (Temp. ambiente) 50g (3 Cdas.) Mantequilla sin sal suave ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #pandeleche con #tangzhong #recetadepan Me pueden enviar fotos o etiquetarme a través de instagram o twitter. ¡Siempre me encanta ver sus fotos! Gracias por el apoyo.