Rindsgulasch mit Kartoffeln – Migusto Rezept

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Ein herzhaftes Gulasch, für das Rindfleisch mit Gemüse und Rotwein sowie Kartoffelwürfeln geschmort wird, schmeckt nicht nur im Winter ganz wunderbar. Zum Rezept Rindsgulasch mit Kartoffeln auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindsgulasch-mit-kartoffeln Rindsgulasch mit Kartoffeln Für 6 Personen Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1,2 kg Rindsragout 400 g Karotten 300 g Lauch 1 Peperoncino Öl zum Braten 140 g Tomatenpüree 2 EL edelsüsser Paprika Salz Pfeffer 2 dl Rotwein 1,5 l Rindsbouillon 500 g festkochende Kartoffeln 40 g glattblättrige Petersilie 200 g Crème fraîche Zubereitung Zwiebeln halbieren und fein schneiden. Knoblauch hacken. Fleisch in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Karotten längs vierteln und ca. 5 mm dick schneiden. Lauch in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Peperoncino samt Kernen hacken. Öl in einem grossen Schmortopf erhitzen. Fleisch portionenweise rundum ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch, Gemüse, Peperoncino und Püree dazugeben. Ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein ablöschen, etwas einköcheln lassen. Bouillon dazugiessen und zugedeckt ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen. Inzwischen Kartoffeln in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Nach der Hälfte der Garzeit zum Gulasch geben und fertig köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gulasch mit Petersilie und Crème fraîche servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. + ca. 2 Std. köcheln lassen Nährwerte pro Person Kalorien 500 kcal / 2150 kJ Fett 16 g Eiweiss 48 g Kohlenhydrate 28 g Fett 28,8 % Eiweiss 38,4 % Kohlenhydrate 22,4 % Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch