Recette : Céleri braisé aux petits oignons

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Céleri braisé aux petits oignons Voici la recette en détail : Pour 6 personnes TEMPS TOTAL : 60 min Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : 1 céleri branche 250 g de petits oignons 200 g de lard fumé 1 tablette de bouillon de volaille 50 g de beurre 12 baies roses sel, poivre Etape 1 : Eliminez les grosses côtes au céleri ainsi que les feuilles, gardez-les éventuellement pour un potage. Coupez le céleri à la base, détachez les côtes les unes des autres puis lavez-les. Etape 2 : Eliminez les fils puis coupez les branches en tronçons de 5 cm environ. Faites cuire 5 min à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez. Etape 3 : Ebouillantez le lard coupé en lardons 3 min. Pelez les oignons. Délayez la tablette de bouillon dans 40 cl d'eau bouillante. Faites fondre le beurre dans une sauteuse puis faites-y revenir les côtes de céleri 3 à 4 min à feu doux. Etape 4 : Ajoutez les lardons et les petits oignons. Mouillez à hauteur avec le bouillon. Couvrez et laissez cuire 20 min à petit feu. Retirez le couvercle, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Etape 5 : En fin de cuisson, poivrez, relevez aves les baies roses grossiérement concassées. Servez en accompagnement d'une viande. Notre page Facebook : https://www.facebook.com/recettescooking/ Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/celeri-braise-aux-petits-oignons-12907.aspx