Cómo Hacer GALLINA PINTA SONORENSE Paso a Paso (Mejor que de Rancho)

Video Description

¡Hola, gente bonita! 🤗 Hoy les comparto mi receta de Gallina Pinta Sonorense, una comida de rancho tradicional con carne de res, maíz y frijol. Les enseño el secreto para que el grano "floree" perfecto y la carne quede tan suave que se deshaga. En este video paso a paso, veremos técnicas de la cocina tradicional mexicana, como limpiar el maíz (quitando el pedicelo) y el uso del "morralito" para concentrar el sabor del ajo y la cebolla sin dejar residuos en el caldo. Usaremos piezas clave como la colita (rabo) y el chamberete para obtener un sabor inigualable. Es el platillo de cuchara ideal para consentir a la familia con el puro corazón de mi tierra, Sonora. ✨ 💬 Cuéntame en los comentarios: ¿Tú también le quitas el "cabito" al maíz o lo dejas así? ¿Y con cuántos chiltepines te gusta acompañar tu plato? 🌶️ Saludos y bendiciones – Evelyn 💕 ✨ Suscríbete para más recetas auténticas de Sonora: https://www.youtube.com/@RiquisimoCocinaMexicana?sub_confirmation=1 🧾 INGREDIENTES 🥩 3 kg de Carne de res (Colita de Res/Rabo y Chamberete) 🍖 1 Pieza de Carne con Hueso 💧 7 Litros de Agua 🧄 1 Cabeza de Ajo (dientes separados) 🧅 1 Cebolla blanca 🫑 2 Chiles verdes (Anaheim o regionales) 🌶️ 6 Chiles Guajillo (desvenados) 🌽 700 g de Maíz nixtamalizado (precocido) 🫘 2 tazas de Frijol Pinto 🧂 2 ½ cucharadas de Sal 🥣 TIEMPO DE COCCIÓN: Aproximadamente 2 horas y 30 minutos a fuego medio-alto. 📦 MIS FAVORITOS DE AMAZON (MY AMAZON FAVORITES): https://www.amazon.com/shop/olivacocinamexicana 📱 SÍGUEME (FOLLOW ME): 📸 Instagram: https://www.instagram.com/RiquisimoCocinaMexicana 📘 Facebook: https://www.facebook.com/RiquisimoCocinaMexicana 📌 Pinterest: https://www.pinterest.com/RiquisimoCocinaMexicana 🌐 CONÉCTATE CONMIGO (CONNECT WITH ME): 🌟 MI SITIO WEB: https://RiquisimoCocinaMexicana.com #gallinapinta #recetassonorenses #comidasonorense #caldosmexicanos #recetasmexicanas #riquisimo #sonora #caldoderes #maizyfrijol