Les recettes provençales avec Jean-Luc Petitrenaud 🍅🦑 | Archive INA

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Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage​ Grands gourmands | France 3 | 15/04/2000 Jean-Luc Petitrenaud est en compagnie de Laurent Tarridec, chef cuisinier, à Saint Tropez, pour découvrir la gastronomie de la région, ainsi que la cuisine de ce chef, Yves lui montre les produits qu'il prépare : fromage de chèvre et caillette provençale (charcuterie). Puis ils vont au marché au poisson, sur le stand de Michel et Arielle, qui vantent leur poisson fraîchement pêché. Ils se rendent au restaurant de Tarridec, dans St Tropez, au gré des ruelles. Dans sa cuisine, Tarridec prépare une fricassée de supions aux pommes de terre. Puis ils vont voir Renée et Martine dans leur restaurant, pour goûter leur recette d'encornets frits. Ils se retrouvent ensuite pour réaliser et comparer leurs recettes des encornets et de la farigoule. Institut National de l'Audiovisuel http://www.ina.fr​ #INA​ #Recette