Pasta e ceci *Preparazione Potenziata*

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Ci sono certi piatti che fanno giri immensi ma poi ritornano, perché non puoi farne a meno! E la coppia stellare di Chef Nick e il Maestro lo sa bene. A 'sto giro ci preparano una pasta e ceci talmente buona raga, ma talmente buona che fa rivivere le emozioni dei Mondiali 2006.🤩 00:00 - INTRODUZIONE 00:58 - COTTURA DEI CECI 01:28 - PREPARAZIONE DEI MALTAGLIATI 01:48 - PREPARAZIONE DEL SOFFRITTO 02:15 - LAVORAZIONE DELL'IMPASTO 02:47 - PREPARAZIONE DELL'OLIO AROMATICO 03:43 - TAGLIO E COTTURA DEI MALTAGLIATI 04:05 - MANTECATURA 04:08 - IMPIATTAMENTO 04:22 - ASSAGGIO Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 2 ore per i ceci e 20 minuti Tempo di riposo: 1 notte per i ceci + 30 minuti per la pasta Difficoltà: Bassa Dosi: Per 2 porzioni Costo: Basso Ingredienti: Per i maltagliati: Farina, 200 g; Uova, 2. Ceci secchi, 100 g; Bicarbonato, 1 cucchiaino; Erbe aromatiche, q.b. ; Cipolla bianca, ½; Aglio, 1 spicchio; Grana Padano 20 mesi, 40 g; Burro, 1 noce; Olio, q.b. Per l’olio piccante; Olio, 20 ml; Peperoncino intero, 1; Chili flakes (peperoncino secco), 1 cucchiaino. Ti manca qualche ingrediente? Puoi sostituire la pasta all’uovo fresca con una pasta all’uovo già pronta. Puoi omettere l’olio piccante. ___ Entrate in Acadèmia, la prima piattaforma italiana di E-learning interamente dedicata al mondo della cucina: www.academia.tv Attrezzature: Sony Alpha 7M3 Fotocamera Digitale Mirrorless Full-Frame https://amzn.to/3b5DjUT Sony α7S II: https://amzn.to/36WWlcB Obiettivo Sony FE 24-105 mm, F4: https://amzn.to/2RSqkhJ Obiettivo con focale fissa FE 24-70 mm F2.8: https://amzn.to/2GMH6bB Cuffie da Studio: https://amzn.to/2GR5yZG Telecomando wireless Sony: https://amzn.to/36U9mnx DJI Ronin-S - Stabilizzatore: https://amzn.to/37RCqx6 Neewer Supporto Luce: https://amzn.to/37PfGhg Superpanel Dual Color Lupo: https://amzn.to/2vLtlb8 Superpanel Full Color 30 Lupo: https://amzn.to/37U4Vue Set Microfono Sennheiser: https://amzn.to/36W1RMK Sennheiser MKE 2 Lavalier: https://amzn.to/31pmDn0 Microfono Direzionale a Condensatore: https://amzn.to/31lbROj Asta Rode Boompole Pro: https://amzn.to/3b6K9JJ Registratore 6 tracce: https://amzn.to/37PgTVQ ---------- Seguiteci anche sui nostri altri canali: - Instagram: https://www.instagram.com/chefincamicia/ - Facebook: https://www.facebook.com/Chefincamicia/ - Sito web: https://chefincamicia.com/ Subscribe now: https://www.youtube.com/channel/UCYseFbvJWe2IqHSTOYG5fow?sub_confirmation=1 #pastaecicipotente, #pastaecicirecipe, #italianpastadish, #powerfulpasta, #homemadepasta