Il Mondo di Antonietta Polcaro - Lasagna alla napoletana

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Non è Carnevale senza lasagna: un tripudio di bontà, ricchezza ed allegria a tavola e, se ce ne avanza, nei giorni successivi diventa ancora più buona. Quest’anno ho voluto esagerare! Io ne ho fatta una grandissima, a voi do dosi più umane! Ingredienti per una teglia rettangolare alta di ca. cm 33 * 23: per la sfoglia: • 200 g di farina per pasta • 200 g di semola • 4 uova grandi per il sugo: • 500 g di braciole di vitello • ripiena con menta, prezzemolo, aglio, formaggio grattugiato, oppure cotechino • 300 g di pancetta di maiale a pezzi • 1 lt. e ½ di passata di pomodoro • 1 bicchiere scarso di vino bianco o rosso • cipolla, carota, sedano • olio evo • sale per le polpette: • 500 g di carne di vitello o mista maiale • 1 uovo • parmigiano • sale • prezzemolo per completare: • 3/4 uova sode • 500 g di fiordilatte asciutto o scamorza • 500 g di ricotta • abbondante parmigiano Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web "Il mondo di Antonietta Polcaro". https://www.antoniettapolcaro.it/ Seguici anche sui social: - Facebook https://www.facebook.com/mondoantoniettapolcaro/ - Twitter https://twitter.com/AntonietPolcaro - Instagram https://www.instagram.com/antoniettapolcaro/