열무보다 훨~씬 아삭하고 시원한 김치! 식감1등 김치! 청경채김치
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Bok Choy Kimchi
Country: KR
Status: This video has been identified as a recipe for Bok Choy Kimchi, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
#청경채 #청경채김치 #청경채겉절이 -재료 청경채 3kg, 천일염 200ml, 양파싹(쪽파) 70g, 대파 흰부분 2대 양파 130g, 홍피망 4개( 350g), 홍고추 3개, 배 130g 새우젓 3스푼, 매실액 4스푼, 멸치액젓 6스푼, 고춧가루 10스푼 물 200ml, 찹쌀가루 3스푼, 다진마늘 3스푼, 다진생강 반티스푼 -레시피 1. 청경채 겉잎은 떼어주시고 반으로 잘라주세요. 2. 청경채 두꺼운 부분에 천일염을 뿌려서 절여주세요. 3. 양파싹(쪽파) 70g, 대파 흰부분 2대를 썰어주세요. 4. 믹서기에 양파 130g, 홍피망 4개( 350g), 홍고추 3개, 배 130g, 새우젓 3스푼, 매실액 4스푼, 멸치액젓 6스푼 넣고 갈아주세요. 5. 냄비에 물 200ml, 찹쌀가루 3스푼 풀어서 풀물을 쒀서 식혀주세요. 6. 풀물에 갈은 양념을 섞어주세요. 7. 다진마늘 3스푼, 다진생강 반티스푼, 고춧가루 10스푼 섞어주세요. 8. 청경채를 50분 절여서 물에 한번만 헹궈주세요.( 절일 때 중간에 한번 뒤집어주세요) 9. 청경채 물기를 빼서 짜주세요. 10. 양념에 양파싹(쪽파), 대파 흰부분을 섞어서 청경채를 버무려주세요.