Arroz rojo a la Mexicana en OLLA a presión ASTRA - Receta Magefesa

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Nuestra cocina se viste de rojo, verde y blanco, para darle la bienvenida a la gastronomía Mexicana. ¿Y la tuya? Arroz rojo a la mexicana con verduritas Ingredientes: 300 gr. arroz bomba o arroz D.O. Morelos 450 ml. caldo de ave 150 ml. licuado de jitomate 1 cebolla finamente picada 2 dnt. ajo finamente picados 1 chile guajillo (opcional) 2 chiles verdes (opcional) Aceite de oliva suave Cilantro fresco recién picado Sal y pimienta negra al gusto 75 gr. espárragos verdes 100 gr. zanahorias 100 gr. calabacitas 75 gr. chicharos Elaboración: Calentamos un fondo de aceite de oliva suave en nuestra olla a presión súper rápida Magefesa, cuando tome calor, sofreímos la cebolla junto con el ajo durante 4 - 5 minutos. Agregamos el arroz y rehogamos el conjunto hasta que los granos queden transparentes. Vertemos el licuado de jitomate, el caldo de ave, las verduritas seleccionadas y opcionalmente los chiles verdes. Salpimentamos al gusto y cerramos la olla. Con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo o la válvula reguladora comiencen a liberar vapor. En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media - baja y dejamos trabajar durante 6 - 8 minutos (0llas a presión modelo Nova y Favorit), 4 - 6 minutos (Practika Plus en posición II). Transcurrido el tiempo, retiramos la olla a presión de la fuente de calor y liberamos la presión utilizando el método de reducción rápida de la presión, consultar el manual de instrucciones. Una vez que desciende el sensor de presión y nos permite abrir la olla, espolvoreamos con el cilantro fresco recién picado. Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir. Producto Magefesa utilizado para esta receta: OLLA A PRESIÓN ASTRA Más recetas en: http://www.magefesa.com