RAGÙ ALLA BOLOGNESE 🍝 LA NUOVA RICETTA UFFICIALE - Per Tagliatelle, Lasagne e Ripieni Vari

Video Description

La nuova ricetta DEPOSITATA ALLA CAMERA DI COMMERCIO DI BOLOGNA. Ricetta Ufficiale. Ragù alla Bolognese. Per Tagliatelle al Ragù Bolognese, Lasagne al Ragù Bolognese. ★ PIATTO il canale dove il CIBO è il SOLO PROTAGONISTA ISCRIVITI qui: ➠ https://bit.ly/386qHtO Clicca sulla campanella 🔔 per ricevere le notifiche quando pubblichiamo una nuova ricetta.❤️ VISITACI su: ► ENGLISH https://www.piattorecipes.com/ ► ITALIANO https://www.piattoricette.it/ In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo: =========== Ragù alla Bolognese =========== La ricetta ufficiale del ragù alla bolognese fu originalmente codificata e deposita presso la camera di commercio di Bologna nel 1982. La nuova ricetta, frutto di lunghe ed approfondite ricerche condotte da un apposito comitato di studi è stata fissata in un atto notarile che entra a far parte della preziosa ed unica raccolta della Camera di commercio di Bologna. Queste le motivazioni che hanno portato ad intraprendere il percorso: "Dopo quattro decenni, si imponeva uno studio delle modifiche intervenute nella realizzazione di questo piatto simbolo della cucina italiana, amato in tutto il mondo... Le tre Delegazioni bolognesi hanno, pertanto, costituito un Comitato di Studio per l’aggiornamento ed il perfezionamento della ricetta del Ragù alla Bolognese e, allo scopo di ottenere un panorama attuale e completo, il Comitato ha consultato... i migliori ristoranti della città... nuclei familiari di antica tradizione; esperti gastronomi... Il "Comitato di Studio", facendone una sintesi ragionata, ha quindi redatto una nuova versione del Ragù alla Bolognese che risulta molto dettagliata nel procedimento, con varianti (ammesse e non ammesse) e consigli sui tagli di carne e su possibili arricchimenti. Le tre Delegazioni Bolognesi della Accademia Italiana della Cucina hanno così decretato quale sia la ricetta attualmente più aderente alla formula che garantisce il gusto classico e tradizionale del vero Ragù alla Bolognese, quale è quello che oggi si fa, si cuoce, si serve e si gusta nelle case, nelle trattorie e nei ristoranti della dotta e grassa Bologna. La ricetta depositata non vuole rappresentare l’unica possibile, ma vuole essere una guida sicura alla realizzazione di un piatto eccellente che non tradisce gli usi e che stabilisce alcuni punti fermi, con la consapevolezza che, come per gli spartiti musicali, la vera arte sta nell’esecuzione." #recipe #ricetta #ragubolognese #food #tagliatelle #pasta #lasagna INGREDIENTI PER 6 muscolo o cartella di manzo 400 g pancetta fresca di maiale 150 g cipolla 60 g (mezza) carota 60 g (una) sedano 60 g (una costa) vino rosso o bianco un bicchiere (125 ml) passata di pomodoro 200 g triplo concentrato 1 cucchiaio latte intero un bicchiere (125 ml, opzionale) olio extra vergine d'oliva 3 cucchiai sale e pepe q.b. brodo di manzo o vegetale 1 litro Qui il link ufficiale: https://www.bo.camcom.gov.it/it/blog/depositata-la-rinnovata-ricetta-del-vero-ragu-alla-bolognese =========== INDICE =========== 0:00 intro 0:53 ingredienti 4:19 la cottura =========== PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO o simili =========== Links affiliati Amazon: ► STAUB Round Cocotte: https://amzn.to/4aA8WVL =========== SEGUICI =========== VISITACI su: ► ENGLISH https://www.piattorecipes.com/ ► ITALIANO https://www.piattoricette.it/ Iscriviti a PIATTO™ su YouTube: ► https://bit.ly/386qHtO Iscriviti a PIATTO™ RECIPES (English-only) on YouTube: ► https://bit.ly/2MBaIMB =========== CREDITI =========== PIATTO - Qualità a tavola! 🍽 😋 ⭐️ Ricette testate, riproducibili e chiare! ⭐️ Con PIATTO™ non sbaglierai mai! PIATTO™ porta a tavola le migliori ricette della tradizione italiana nonché i più rinomati classici delle varie cucine internazionali in un innovativo formato semplice e piacevole da seguire. Marketing - Social Media - Branding: Kaniko Limited https://kanikogroup.com Production - Shutter Noir Productions Distribution - Piatto LLC =========== DISCLAIMERS =========== Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda. Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video. Il contenuto di questo video ed i suoi diritti sono di proprietà esclusiva di Piatto, LLC. È vietata qualunque riproduzione totale o parziale non autorizzata. Il link per questo video su YouTube può essere condiviso ed inserito nei social networks nonché in tutti i canali mediatici principali (come web, stampa, TV, cinema etc...). PIATTO, in qualità di Affiliato Amazon riceve un guadagno dagli acquisti idonei. Questo vuol dire che senza alcun costo per te, PIATTO può ricevere delle piccole commissioni se clicchi sul link affiliato di Amazon e procedi con un acquisto idoneo. Se invece hai delle diverse idee per i tuoi acquisti, puoi utilizzare il link seguente per accedere alla pagina di Amazon generale: ► Amazon: https://www.amazon.it/?tag=piatto-21