¡Tremendas empanadas de pollo fritas!

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Ingredientes Tapas de empanada c/n Relleno: Pollo 1 unid Caldo de verdura c/n Cebolla 4 unid Cebolla de verdeo 3 unid Aceite de oliva c/n Tomate perita 4 Morrón rojo 1unid Sal y Pimienta c/n Comino 1 cda Ají molido 1 cda Pimentón 2 cda Huevo 4 unid Aceitunas negras sin carozo 200 grs Procedimiento Hervir el pollo trozado en caldo de verduras. Aparte, saltear las cebollas picadas en oliva (del verdeo la parte blanca y reservar la verde para el final). Sumar el pollo desmenuzado y el tomate cubeteado y los morrones asados (en hornalla y pelados). Condimentar e integrar. Llevar a la heladera (tapado) de un día para el otro con un poco de caldo. En frío, mezclar con el verdeo parte verde picada, los huevos duros picados y las aceitunas. Armar las empanadas y freir en abundante aceite neutro