Recette des CHAUSSONS aux POMMES de boulanger avec la pâte à croissant .

Video Description

Recette des "CHAUSSONS aux Pommes" avec de la pâte à croissant ! - Farine T45 : 400g - Sel: 8g - Sucre: 55g - Beurre: 30g - Levure fraiche: 25g - Eau froide = 100g - Lait 80 g 💥Retrouve la recette complete + 10 autres recettes en suivant le lien : https://formations.boulangerie-pasapas.com/ebook-mes-meilleurs-recettes-2024/ Dans cette vidéo je vous explique comment faire des chaussons aux pommes à la maison, un chausson aux pommes de boulanger avec de la pâte à croissant et une bonne compote maison. Si vous aimez le chausson aux pommes, cette recette est faite pour vous ! - Découvrez ma formation : https://www.boulangerie-pasapas.com/cap-boulanger-maison/ ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepasapas?is_from_webapp=1&sender_device=pc o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712 o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com --------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 présentation 00:24 Recette de la pâte à croissant 02:30 petrissage de la pâte levée feuilletée 05:40 Fabrication de la compote de pommes 07:40 Beurre de tourage 09:45 Tourage de la pâte à croissant 17:25 Découpe des chaussons aux pommes 18:50 Bien faire ses chaussons aux pommes 19:50 Chaussons aux pommes spéculoos 21:40 Comment faire de la dorure ? 22:20 COmment faire un sirop ? 23:20 Cuisson des chaussons aux pommes 24:00 Dégustaion des chaussons aux pommes o Abonne toi : https://www.youtube.com/channel/UCyukUh-uOQJE6YqedFTkQlw//?sub_confirmation=1 A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez . #boulangeriepasapas #bakerywork #boulangerie #bread #bakery #faitmaison #viennoiserie