¿Las mejores croquetas de España? ¡Lo comprobamos!

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Cómo hacer croquetas de jamón paso a paso, un clásico de las tapas en cualquier bar, taberna o restaurante. En esta ocasión recrearemos las croquetas de jamón ibérico del restaurante madrileño Santerra, consideradas por el famoso congreso Madrid Fusión como las mejores croquetas de España. Es una receta tradicional de croquetas con algunas novedades que la hacen bastante curiosas. En el vídeo las hacemos siguiendo la receta del propio restaurante y luego las pruebo para comprobar si de verdad están tan ricas y merecen tantos reconocimientos. SPOILER: ¡Seguro que sí! ····················································· INGREDIENTES: 800 ml de leche entera 1 hueso de jamón ibérico 85 g de mantequilla sin sal 85 g de harina de repostería 100 ml de nata para montar 3 hojas de gelatina 120 g de jamón ibérico Pimienta negra Sal Para la fritura: Harina de trigo 2 huevos batidos Panko (o pan rallado) Aceite de girasol (o de oliva) ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://www.lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html Tabla de equivalencias 👉 https://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos ····················································· Las Recetas de MJ 2023