Receta: Bolillos | Cocineros Mexicanos
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Sourdough Bolillos
Country: MX
Status: This video has been identified as a recipe for Sourdough Bolillos, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
¿Te imaginas haciendo pan en tu propia casa? JoséRa te enseña a preparar el clásico Bolillo con esta sencilla receta paso por paso. MASA MADRE 5 gr. de levadura en polvo 200 gr. de harina de trigo 5 gr. de sal 200 gr. de agua MASA 1 Kg. de harina de trigo 20 gr. de sal 15 gr. de levadura en polvo 600 ml. de agua 200 gr. de masa madre MANERA DE HACERSE 1.Para la masa madre mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogéneo, guarda en un recipiente de vidrio tapado por un día. 2.Para la masa de bolillo, mezcla el agua con la levadura para activar. 3.Mezcla todos los ingredientes restantes, vierte el agua y amasa hasta formar tela de gluten. 4.Fermenta, divide en porciones de 110 gr. forma y fermenta por segunda vez. 5.Corta con escalpelo, rocia con un poco de agua y hornea a 180ºC por 35 minutos. No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosmexicanos Sigue nuestras redes sociales: Twitter: @CocinerosMXTV Facebook: https://www.facebook.com/CocinerosMXTV