揚げずにできた！カリカリ おこげの きのこ あんかけ のレシピ 作り方

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カリカリ おこげの きのこ あんかけ のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷やごはんをフライパンで焼いてカリカリおこげを作り、たっぷりきのこのあんをかけていただきます！きのこの旨みが感じられ、お肉なしでも満足できるひと品です♪ ■材料（2〜3人分/30分) ・冷やごはん：400g ・ごま油：大さじ2杯 ・えのき：1/2株(100g) ・しめじ：1/2株(50g) ・しいたけ：2個 ☆しょうがすりおろし：1片 ☆めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2と1/2杯 ☆水：200cc ・大根おろし：1/4本 ・水溶き片栗粉：(片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ1杯) ■下ごしらえ ・えのきとしめじは石付きを切り落とし、小房に分けます。 ・しいたけは石付きを切り落とし、薄切りにします。 ■作り方 ①おこげを作ります。フライパンにごま油大さじ1杯を引いて中火で熱し、冷えたごはんを敷き詰めて強火で焼きます。表面にごま油大さじ1杯をハケで塗り、片面に焦げ目が付いたら裏返して両面をカリッと焼きます。まな板に移し、適当な大きさに切り分けてお皿に盛ります。 ②フライパンにえのき、しめじ、しいたけ、☆の材料を入れて火を点けます。ひと煮立ちしたら大根おろしを加えて煮込み、きのこに火が通ったら弱火にして、水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら火を止めます。 ③①に②をかけ、万能ねぎと刻みのりを散らしてできあがり。 ■コツ・ポイント 油を多くするほど、おこげがカリッとなります。カリカリに仕上げたい場合は、ある程度焦げ目を付け、フライパンの淵から油を回し入れて焼いてください。きのこあんは、お好みの具材を使ってアレンジしてみてくださいね♪ ↓詳しいレシピはこちら↓ http://macaro-ni.jp/45982 ◆チャンネル登録はコチラです◆ https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1 ◆レシピ料理動画とグルメニュースなら［macaroni-マカロニ］◆ http://macaro-ni.jp/ ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ 特別な情報はアプリをダウンロードして見てくださいね☆ iOS：http://s.macaro-ni.jp/1UnqGnh Android：http://s.macaro-ni.jp/1te3a6v 簡単でおいしい料理のレシピ動画、人気の料理やレシピまとめ、話題のお店やグルメトレンド、キッチングッズやグルメイベント情報など、食とグルメを楽しむコンテンツが盛りだくさん！簡単おいしいレシピ料理動画と日本最大級のグルメニュースサービス［macaroni-マカロニ］をぜひ見てくださいね！ ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ◆instagram https://www.instagram.com/macaroni_news/ ◆facebook https://www.facebook.com/macaroni.jp/ ◆twitter https://twitter.com/macaroni_recipe