Artisan Bakery-Style Sourdough Millet Loaf Bread / Pain Miche au millet au levain

Video Description

Comment faire une boule au millet / How to prepare a millet loaf: (https://www.les-recettes-d-henri-luc.fr/l/batard-ou-boule/). ↓ ↓ ↓ PLUS D'INFO / MORE INFO ↓ ↓ ↓ 👉 VIDÉOS SUGGÉRÉES / SUGGESTED VIDEOS: Pain au kamut avec figues et pistaches / Kamut bread with figs and pistachios: https://www.youtube.com/watch?v=i-1fL2SR68A&t=226s Grand bâtard rustique / Large Rustic Bastard BreadTitre : https://www.youtube.com/watch?v=sylF2aPUzn0&t=187s Pâte napolitaine à pizzas de blé entier / Neapolitan Whole Wheat Pizza Dough: https://www.youtube.com/watch?v=KxZCdGZF5Cc&t=318s ▬▬▬▬▬▬▬ AU PROGRAMME / PROGRAM ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ English version follows. Dans cette vidéo j’explique comment préparer une miche au millet étape par étape. Si vous voulez faire du pain au levain, alors cette vidéo est pour vous! _____ In this video I explain how to prepare a millet loaf step by step. If you want to make sourdough bread, then this video is for you! ▬▬▬▬ SOMMAIRE DE LA VIDÉO / VIDEO SUMMARY ▬▬▬▬▬▬▬ Dans cette vidéo je vous montre comment faire un #miche / In this video I show you how to prepare a #loaf #sourdough Introduction Préparation de la pâte / Dough mixing Premier étirage / First fold (stretching) Deuxième étirage / Second fold (stretching) Troisième étirage / Third fold (stretching) Préfaçonnage / Pre-Shaping Façonnage / Shaping Grignage / Scoring Cuisson / Baking ▬▬▬▬▬▬▬▬ QUI SUIS-JE ? / WHO I AM ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ English version follows. Je suis un Québécois adepte du slow food. Je me passionne pour les pains au levain et les pains azymes. Je fais aussi des vins, des vinaigres, de la lactofermentation, de la déshydratation, des charcuteries et des recettes de partout dans le monde. Mon intention est de vous présenter une cuisine santé et savoureuse s’éloignant des produits ultra-transformés. Grâce à mes recettes, vous apprécierez encore plus les plaisirs de la table tout en découvrant de nouvelles saveurs. Que du plaisir dans chaque assiette. Si, comme moi, cuisiner santé est une priorité pour vous, je vous invite à vous abonner à ma chaîne. N'hésitez pas à me poser vos questions en commentaire, je réponds personnellement à tous les commentaires. _____ I am a Quebecer who loves slow food. I am passionate about sourdough breads and unleavened breads. I also make wines, vinegars, lactofermentation, dehydration, charcuterie and recipes from all over the world. My goal is to present you with healthy and tasty cuisine that is far away from ultra-processed products. Thanks to my recipes, you will appreciate even more the pleasures of eating while discovering new flavors. Treats for Foodlovers' Taste Buds! If, like me, healthy cooking is a priority for you, I invite you to subscribe to my channel. Do not hesitate to ask me your questions in the comments, I personally answer all comments.