PEPOSO dell'Impruneta / PEPOSO all'Imprunetina
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Peposo dell’Impruneta
Country: IT
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Video Description
Il Peposo dell'Impruneta, o più tecnicamente "Peposo all'Imprunetina", è un piatto tipico delle colline fiorentine. Pare che questa preparazione risalga all'epoca della costruzione della Cupola del Brunelleschi, quindi attorno al 1400. A quell'epoca il pomodoro, originario delle Americhe, non era ancora stato importato in Europa per cui la ricetta originale ne era priva. Si può preparare sia al forno che in pentola, l'importante è che la cottura sia dolce e prolungata. Un classico della Cucina Toscana. Ingredienti: Muscolo di Manzo: 600 g. Aglio: 3 spicchi Vino Rosso (Chianti): 300 ml. Salsa di Pomodoro: 2 cucchiai Pepe in Grani: 1 cucchiaio Pepe Macinato: q.b. Sale: q.b. Acqua: q.b. Per la ricetta dettagliata: https://www.servirebencaldo.com/recipe/peposo-dell-impruneta/ #peposo #peposodellimpruneta #peposoallimprunetina