3 recetas para las fiestas patrias con masa de maíz: chochoyotes, champurrado y tlacoyos

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¡Celebra estas fiestas patrias con tres recetas tradicionales hechas a base de masa de maíz! Aprende a preparar chochoyotes, champurrado y tlacoyos, perfectos para darle un toque auténtico y delicioso a tus celebraciones mexicanas. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente quieras disfrutar de la gastronomía mexicana, estas recetas fáciles te traerán todo el sabor de la tradición a tu mesa. ¡No te pierdas estos platillos icónicos y deliciosos! R1. Chochoyotes Ingredientes: • 200g de masa de maíz en bolitas ( Chochoyotes) • 3 pz de chile guajillo • 2 pz de chile morita • 2 pz de chile chipotle seco • 4 pz de jitomate guaje • ½ pz de cebolla blanca • 1 diente de ajo • 1 manojo de epazote • 1 cda de comino • 4 pz de nopales en cubitos ya cocidos • C/s de agua • Sal y pimienta • Aceite vegetal Procedimiento: • En una olla con suficiente agua, hervir jitomate, cebolla y ajo. A la par, tatemar los chiles secos para después hervir por unos minutos. Licuar todo junto. • En la misma olla donde se hirvió, dejar aceite calentar y regresar la salsa recien licuada. Sofreir y sazónar. • Al hervir, aromatizar con epazote y comino. Dejar al punto de sal, añadir los nopales y los chochoyotes. • Dejar a fuego medio por 20 minutos y servir acompañado de cilantro picado. R2. Tlacoyo Ingredientes : • 300 g de masa de maíz • 1 tz de requesón • 1 tz de frijoles refritos • 4 pz de nopales en julianas medias • ½ pz de cebolla fileteada • C/n de agua • C/s de queso fresco desmoronado • ¼ tz de aceite vegetal • Sal Procedimiento: • En un bowl, mezclar la masa de maíz con sal y c/n de agua hasta tener una masa suave e hidratada. Formar bolitas del mismo tamaño e ir palmeando hasta tener una “gordita”. • En este punto, colocar al centro una cucharada de frijol o requesón para después, cerrar y darle la forma característica del tlacoyo. • Asar en un comal caliente con un poco de aceite por ambos lados hasta que esté cocido. • A la par, saltear la cebolla fileteada junto con el nopal. Dejar al punto de sal y reservar. • Servir los tlacoyos acompañados de nopales salteados y queso desmoronado. R3. Champurrado Ingredientes: • 200 g de masa de maíz • 2 lt de agua • ½ pz de piloncillo • 2 ramitas de canela • 1 tableta de chocolate de mesa Procedimiento: • En una olla poner a hervir el agua junto con la canela, chocolate de mesa y el piloncillo. • Por otro lado, disolver en un poco de agua la masa de maíz. • Cuando el agua esté infusionada con la canela, el chocolate y el piloncillo, añadir la masa diluida y mezclar hasta espesar. • Servir y disfrutar. 👉🏼Disfruta de más recetas en: https://www.gastrolabweb.com/ 👨🏻‍🍳No te pierdas los mejores TIPS de cocina en nuestras redes sociales: FB: https://www.facebook.com/HeraldoGastrolab IG: https://www.instagram.com/heraldogastrolab/ TikTok: https://www.tiktok.com/@gastrolab?_t=8fr5cTEkuDl&_r=1