Ciriola romana - E' sempre Mezzogiorno 31/05/2021
🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information
⏳ Processing🍳
Dish Identified: Roman Pan
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Roman Pan, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Riprendiamo con Fulvio Marino il lungo viaggio tra i meravigliosi pani regionali. Oggi andiamo in Lazio per fare la ciriola romana, una pagnotta che nella forma ricorda vagamente una coccinella e che un tempo era il panino dei lavoratori. Ingredienti per la biga: 500 g farina 0, 250 g acqua, 5 g lievito di birra frescoBiga, 500 g farina tipo 2, 330 g acqua, 5 g lievito di birra fresco, 5 g malto, 20 g sale