Mousse d'asperges vertes en verrine. Recette espuma au siphon

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Retrouvez cette recette de mousse d'asperges vertes en verrine sur The Best Recipes. https://www.the-best-recipes.com/mousse-asperges-vertes/ Cette recette d'espuma réalisée au siphon est légère et délicieuse. Les ingrédients utilisés pour cette recette de mousse d'asperges vertes sont : 500 grammes d'asperges vertes soit une botte 20 centilitres de crème liquide entière Un gramme d'agar-agar ou 2 grammes de gélatine en poudre Une pincée de sel Une pincée de poivre Voici les ustensiles que j'utilise dans cette recette de verrines maison : Cocotte minute : https://amzn.to/3ZiQ5rp Robot universel : https://amzn.to/3xSKbl2 Siphon : https://amzn.to/3FK28a1 Voici comment cuire les asperges vertes à la vapeur : https://youtu.be/ST4V76cJE4w Elaborée au siphon, elle est très légère. La décoration avec les pointes d'asperges est originale et donne aussi un peu de croquant. Une recette que je valide et recommande fortement ! 00:00 Introduction 00:23 Les ingrédients 00:45 Recette d'espuma d'asperges vertes #asperges #aspergeverte #recette #mousseasperge #recettesiphon