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Focaccia di patate - È sempre mezzogiorno 30/10/2024

🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below

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Recipe Information

⏳ Processing

🍳

Dish Identified: Focaccia di Patate

Country: IT

Status: This video has been identified as a recipe for Focaccia di Patate, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!

Video Description

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Oggi Fulvio prepara la focaccia di patate, una alternativa al pane, sfiziosa e morbidissima e la morbidezza è data proprio dalla presenza delle patate nell'impasto. Potremmo definirle un "ammorbidente" speciale che sugli impasti funziona sempre! Ovviamente vale anche con la fecola di patate... ma se sono fresche è ancora meglio. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 00 10 g di lievito fresco di birra 300 g di acqua 150 g di patate lesse 10 g di sale 50 g di strutto Per condire: Sale in fiocchi Rosmarino Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Palline lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Focaccia in teglia lasciata lievitare 40 minuti a temperatura ambiente Cottura: 250° C per 25 minuti