Bratwurst selber machen - so einfach ist das!
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Bratwurst
Country: DE
Status: This video has been identified as a recipe for Bratwurst, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: https://amzn.to/36SieNe. In diesem Video machen wir zwei Sorten Würstchen. Einmal eine Fenchelwurst und eine klassische grobe Bratwurst. In diesem Fall habe ich Schweinefleisch genommen. Aber ihr könnt die Würstchen auch aus Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch oder auch einer Kombination machen. Rezept für insgesamt 20 Stück (pro Sorte 10 Stück) Ich habe Schweinedarm Kaliber 26/28 genommen. Bekommt ihr beim Metzger. Fenchelwurst: - 600 g Schweinenacken - 400 g Scheinebauch (gerne mit viel Fett) - 1/2 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 20 g Salz - 2 g schwarzer Pfeffer - 2 Tl Fenchelsamen Bratwurst: - 600 g Schweinenacken - 400 g Scheinebauch (gerne mit viel Fett) - 1/2 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 20 g Salz - 2 g schwarzer Pfeffer - 2 Tl Paprikapulver, 1 Tl Majoran getrocknet, 1/2 Tl Ingwerpulver, 1/4 Tl Muskatblüte, 1 Tl Koriandersamen, 1 Tl Piment, 4 Kardamomkapseln (im Video hatte ich mehr, hat aber etwas vorgeschmeckt) Ihr könnt pro Kg Fleisch 1 g Ascorbinsäure (Vitamin C) zugeben, wenn Ihr sie 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren wollt. Ohne solltet Ihr sie am gleichen Tag braten oder einfrieren. Viel Spaß beim Nachkochen! Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick: https://www.youtube.com/channel/UC-X3Hzdqo6rTjRLI5dRVb3w/videos Folgt mir auch hier: ►Facebook: https://www.facebook.com/thomas.kocht.backt/ ►Instagram: https://www.instagram.com/thomas.kocht/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Produkte: ►Wurstfüller aus dem Video*: https://amzn.to/31JJk7y ►Wurstfüller etwas günstiger*: https://amzn.to/3ixIY9R ►Fleischwolf-Set Smeg*: https://amzn.to/2C1hjxo ►Smeg Küchenmaschine*: https://amzn.to/2OqPiD1 ►Küchenwaage*: http://amzn.to/2vhqF2V ►Küchenmesser Dick Santoku*: http://amzn.to/2iZsKMB ►Bräter von Le Creusset*: https://amzn.to/2HEW1rd ►Meine Kamera*: https://amzn.to/30ZlHVD Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! -------------------------------------------------------------------------------------------------------- #Bratwurst #Grillwurst #Thomaskocht