겨울 김장 1탄 배추김치!! 맛있는 김장김치 쿡피아와 함께 시작해보세요~
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Korean Winter Kimchi
Country: KR
Status: This video has been identified as a recipe for Korean Winter Kimchi, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
#이보은 #김장배추김치 #집밥레시피 이보은의 요리비법 Ep.134 김장배추김치 [준비재료] 배추 6포기(10kg), 무 2개(3kg), 쪽파 500g 대파(흰 부분)4대, 갓(청갓 또는 홍갓)500g (절임 소금 황금비율) 굵은소금 6컵, 물 3L(배추 1포기당 소금 1컵, 물 5컵이 기준) (황태 풀국) 황태포 30g, 대파뿌리 3개, 고추씨 50g, 생수 2L, 쌀가루 50g (과일건고추무즙) 배 2개, 무 500g, 햇건고추 10개, 생수 1L (김치고춧가루양념) 고춧가루 8컵, 멸치 액젓 1컵, 새우젓 1컵, 다진 마늘 1컵, 다진 생강 2큰술 다진 민물새우 1과1/2컵, 소금 약간 *1컵= 200cc ---------------------------------------------------------- 00:00 - 오프닝 01:04 - 재료소개 및 배추손질 04:17 - 배추 절이기 06:43 - 8시간 절인 배추 헹궈 물기 빼기 07:06 - 무 채 썰기 08:40 - 대파, 청갓, 쪽파 썰기 11:03 - 황태풀국 만들어 차게 식히기 12:55 - 무, 배, 건고추, 생수와 함께 믹서에 갈아 베보자기로 즙내기 15:14 - 양념장 만들기 16:24 - 무채 양념장에 버무리고 소금 간하기 17:19 - 청갓, 대파, 쪽파 넣고 버무리고 소금 간 더하기 18:23 - 배추에 양념 넣어 완성 19:49 - 밀폐용기에 담아 상온에 하루 반나절 보관 후 냉장 보관 ----------------------------------------------- 인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...... 카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia... [방송 출연] 목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침 -------------------------------------------------------------- #요리연구가 #쿠킹클래스 #김치 #김장김치 #배추김치 #잘차린김치 #이보은김치 #쉬운요리 #엄마요리 #겨울요리 #제철요리 #손님접대 #요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리